Regular los alimentos ultraprocesados para salvar vidas y mejorar la salud
La UE debe devolver la salud a las políticas agrícolas y alimentarias
En vísperas de la publicación por parte de la Comisión Europea de la Visión de la UE para el futuro de la agricultura y la alimentación, EuroHealthNet pide medidas para reducir el consumo y la disponibilidad omnipresente de alimentos ultraprocesados (UPF) como forma de mejorar la salud en toda Europa.
El consumo de UPF (alimentos elaborados con ingredientes que no encontrarías en casa, como conservantes, emulsionantes, almidones modificados, edulcorantes artificiales o potenciadores del sabor) está aumentando y cada vez afecta más a la salud de las personas. Los UPF, que suelen tener un alto contenido de sal, azúcar y grasas saturadas, son un factor clave de la obesidad y están vinculados a una variedad de problemas de salud, como el síndrome metabólico, las enfermedades inflamatorias y el cáncer, así como la depresión y los trastornos mentales.
Los europeos obtienen una promedio del 27% de su ingesta calórica diaria de los UPF, y en algunos países incluso se alcanza el 44%. Sin embargo, existen importantes desigualdades en el consumo de UPF dentro de los países. Como suelen ser baratos y fáciles de conseguir en supermercados y tiendas de barrio, su consumo es mayor entre las personas que tienen menos tiempo para dedicar a comidas saludables.
El futuro de la agricultura y la alimentación: poner la salud de nuevo sobre la mesa
Si bien los alimentos ultraprocesados son fundamentales para cualquier debate sobre salud pública, han desaparecido gradualmente del debate sobre la política agrícola de la UE, a medida que se estancaron iniciativas cruciales en el marco de la estrategia “De la Granja a la Mesa”. Ahora, mientras la UE prepara su Visión para el Futuro de la Agricultura y la Alimentación, los responsables de la toma de decisiones deben volver a poner la salud sobre la mesa y poner fin al consumo excesivo de UPF..
"Necesitamos una acción europea que reduzca la disponibilidad de alimentos ultraprocesados y al mismo tiempo haga que los alimentos mínimamente procesados y saludables sean accesibles y asequibles".
samuele tonello
Coordinador de investigación sénior en EuroHealthNet
EuroHealthNet hace un llamamiento a los responsables políticos para que garanticen que la próxima Visión de la UE para el futuro de la agricultura y la alimentación se base en el trabajo iniciado por la Estrategia de la Granja a la Mesa. Esto incluye:
- Etiquetado nutricional obligatorio y uniforme en la parte frontal de los envases en toda la UE.
- Exigir a los productores que mejoren el perfil nutricional de los productos.
- Restringir la comercialización y la publicidad de los UPF, especialmente entre los niños.
- Apoyar alimentos de alta calidad en las compras públicas, especialmente en el ámbito escolar.
- Hacer que las alternativas más saludables sean más accesibles, por ejemplo, reduciendo el IVA sobre frutas y verduras.
- Abordar los desiertos alimentarios, donde no se consiguen fácilmente alimentos frescos, asequibles y de buena calidad
Con demasiada frecuencia hemos visto a las industrias alimentarias presionar para diluir acciones y leyes clave en favor de la autorregulación y los compromisos voluntarios. Es fundamental introducir medidas regulatorias a nivel de la UE para limitar la disponibilidad de UPF y reducir su consumo.
"El consumo excesivo de UPF es un síntoma de un problema mayor en nuestro sistema alimentario. Las grandes empresas están obteniendo grandes beneficios a costa de nuestra salud, y los sistemas sanitarios son los que soportan los costes. Tenemos que revisar drásticamente nuestro sistema alimentario y asegurarnos de que ofrezca lo que debería: alimentos sanos para todos".
Carolina Costongs
Director de EuroHealthNet
Los alimentos ultraprocesados como factor de riesgo para la salud
Lo último de EuroHealthNet Resumen de políticasEl informe, publicado hoy, analiza en profundidad los alimentos no saludables y su impacto en la salud. Presenta iniciativas a nivel de la UE para reducir el consumo de alimentos poco saludables, mejorar el acceso a opciones saludables y proporcionar mejor información a los consumidores.
El resumen de políticas presenta ejemplos prácticos del Reino Unido, Eslovenia y la iniciativa FEAST y ofrece recomendaciones concretas para actores a nivel local, nacional y de la UE.
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