Regolamentare gli alimenti ultra-processati per salvare vite e migliorare la salute
L’UE deve rimettere la salute nelle politiche agricole e alimentari
In vista della pubblicazione da parte della Commissione europea della Visione dell'UE per il futuro dell'agricoltura e dell'alimentazione, EuroHealthNet chiede misure volte a ridurre il consumo e la disponibilità onnipresente di alimenti ultra-processati (UPF) come un modo per migliorare la salute in tutta Europa.
Il consumo di UPF, ovvero cibi preparati con ingredienti che non troveresti in casa, come conservanti, emulsionanti, amidi modificati, dolcificanti artificiali o esaltatori di sapidità, è in crescita e ha un impatto sempre maggiore sulla salute delle persone. Spesso ricchi di sale, zucchero e grassi saturi, gli UPF sono un fattore chiave dell'obesità e sono collegati a una serie di condizioni di salute come la sindrome metabolica, malattie infiammatorie e cancro, nonché depressione e disturbi mentali.
Gli europei ottengono un in media il 27% del loro apporto calorico giornaliero dagli UPF, con alcuni paesi che raggiungono addirittura il 44%. Tuttavia, ci sono notevoli disuguaglianze nel consumo di UPF all'interno dei paesi. Poiché sono in genere economici e facilmente reperibili nei supermercati e nei negozi di alimentari, il loro consumo è più elevato tra le persone che hanno meno tempo da dedicare a pasti sani.
Il futuro dell'agricoltura e dell'alimentazione: rimettere la salute in tavola
Sebbene gli alimenti ultra-processati siano al centro di qualsiasi dibattito sulla salute pubblica, sono gradualmente scomparsi dal dibattito sulla politica agricola dell'UE, poiché le iniziative cruciali nell'ambito della strategia "Dal produttore al consumatore" sono rimaste bloccate. Ora, mentre l’UE prepara la sua visione per il futuro dell’agricoltura e dell’alimentazione, i decisori devono rimettere la salute al centro dell’attenzione e porre fine al consumo eccessivo di UPF..
"Abbiamo bisogno di un'azione europea che riduca la disponibilità di alimenti ultra-processati e, allo stesso tempo, renda accessibili e convenienti gli alimenti minimamente trasformati e sani".
Samuele Tonnello
Coordinatore di ricerca senior presso EuroHealthNet
EuroHealthNet invita i decisori politici a garantire che la prossima Visione UE per il futuro dell'agricoltura e dell'alimentazione si basi sul lavoro avviato dalla strategia Farm to Fork. Ciò include:
- Etichettatura nutrizionale obbligatoria e uniforme sulla parte anteriore della confezione in tutta l'UE.
- Richiedere ai produttori di migliorare il profilo nutrizionale dei prodotti.
- Limitare il marketing e la pubblicità dei filtri solari, soprattutto ai bambini.
- Sostenere la fornitura di alimenti di alta qualità negli appalti pubblici, in particolare in ambito scolastico.
- Rendere più accessibili alternative più sane, ad esempio riducendo l'IVA su frutta e verdura.
- Affrontare i deserti alimentari, dove cibo fresco, di buona qualità e a prezzi accessibili non è facilmente reperibile
Troppo spesso abbiamo visto le industrie alimentari fare pressioni per annacquare azioni e legislazioni chiave a favore dell'autoregolamentazione e degli impegni volontari. È fondamentale introdurre misure normative a livello UE per limitare la disponibilità di UPF e ridurne il consumo.
"Il consumo eccessivo di UPF è un sintomo di un problema più ampio del nostro sistema alimentare. I grandi attori stanno realizzando grandi profitti a spese della nostra salute e i sistemi sanitari ne sostengono i costi. Dobbiamo rivedere drasticamente il nostro sistema alimentare e assicurarci che fornisca ciò che dovrebbe: cibo sano per tutti."
Caroline Costong
Direttore di EuroHealthNet
Gli alimenti ultra-processati come fattore di rischio per la salute
Le ultime novità di EuroHealthNet Politica precisa, pubblicato oggi, si addentra negli UPF e nel loro impatto sulla salute. Stabilisce iniziative a livello UE per ridurre il consumo di cibo non sano, migliorare l'accesso a opzioni salutari e fornire informazioni migliori ai consumatori.
Il Policy Précis presenta esempi pratici provenienti dal Regno Unito, dalla Slovenia e dall'iniziativa FEAST e offre raccomandazioni concrete per gli attori a livello locale, nazionale e dell'UE.
Risorse correlate
Leggi l' EuroHealthNet Magazine edizione sui sistemi alimentari sani e sostenibili
